Суп овощной со спаржей

На 4 порции: спаржа - 60 грамм горошек зеленый - 20 грамм морковь - 30 грамм репа - 15 грамм брюква - 20 грамм лук-порей - 25 грамм шпинат - 10 грамм рис или тонкие макароны, или суповая мелкая засыпка - 15 грамм масло сливочное - 10 грамм сметана - 10 грамм зелень - 5 грамм

Коренья и спаржу нарезаем брикетами средней величины. Коренья пассируем с маслом, положим в горячий бульон и варим 5-6 минут, добавим спаржу, рис, предварительно ошпаренный горячей водой и промытый водой, варим при слабом кипении до готовности. Перед окончанием варки, добавим нарезанные листики шпината. Рис можно заменим тонкими макаронами, размер которых должен быть равен размеру спаржи, или мелкой суповой засыпке. подаем суп со сметаной и зеленью.